Автоматичен дозатор е система създадена за да осигури оптимални характеристики при дозиране и смесване на различни брашна, студена и топла вода с за тесто за постигане на зададени консистенция и температура. Машината притежава следните основни характеристики:

1. Измерване температурата на брашното и на на околната температура.
2. Автоматично дозиране на зададеното количество брашно от различни бункери.
3. Автоматично смесване и дозиране на студена и топла вода за получаване на  зададено количество и температура на водата.
4. Дозирането се осъществява на 2 етапа които се различават по скорост, като последния етап при който се извършва дозирането е най-бавен, но за сметка на това осигурява необходимата точност.
5. Измерването на теглото се осъществява в електронна везна с специализирана конструкция  с интелигентно управление с набор от функции, които осъществяват адаптирането на машината към променящите се характеристики на продукта.
6. Системата притежава тотализатор и позволява дистанционно отчитане на произведените количества.